Af Peter Frøkjær / Mandesager.dk
Når man har 200 år på bagen inden for fremstilling af whisky, er der god grund til at fejre det med pomp og pragt, og det er lige præcis, hvad The Macallan har kastet sig ud i.
Det prominente whiskyhus har nemlig præsenteret The Macallan TIME:SPACE – en unik flaske med et særligt dobbeltkammer indeholdende en 84 år gammel Single Malt og en Single Malt fra åbningen af brandets nye destilleri i 2018.
Jeg var så heldig at være inviteret med til det storstilede lanceringsevent på Hotel d'Angleterre i København, hvor jeg både kunne mænge mig med smoking-påklædte gæster, nyde en fantastisk tre-retters menu og selvfølgelig se nærmere på den vanvittigt flotte flaske – som blev fremvist med et passende show til at akkompagnere prisskiltet på 1,3 millioner danske kroner.
Hylden bliver ikke meget højere i whiskyens verden, og The Macallan TIME:SPACE er en fremragende måde at fejre 200-års jubilæum.
TIME:SPACE forener fortid med fremtid
Hvis der er noget, de er ekstremt gode til i spiritusbranchen, så er det storytelling. Og med 200 års historie, har The Macallan da virkelig også en god historie at fortælle.
Med kun 200 eksisterende eksemplarer, én for hvert år i The Macallans historie, indfanger TIME:SPACE nemlig essensen af en unik tidsrejse – en særlig ånd, der hylder uforligneligt håndværk gennem generationer.
Flasken er designet med to kamre til at rumme hver af whiskyerne.
I det ydre kammer findes årgangen fra 1940, som repræsenterer fortiden. To omhyggeligt udvalgte fade er benyttet til formålet – et firstfill amerikansk egetræsfad og et second fill europæisk egetræsfad. Begge fade modnet med sherry i Jerez de la Frontera og senere modnet i harmoni med naturen i Speyside, Skotland.
Tappet ved 43,6% ABV har en ekstraordinær modning på 84 år givet en rig naturlig farve, en enestående dybde og en fyldig, langvarig smag, der er unik for denne sjældne whisky. Så er det jo også ret unikt, at alderen på 84 år gør det til verdens ældste Single Malt.
Som modstykke er den single malt, der opbevares i det centrale kammer, en årgang fra 2018, hvilket markerer en vigtig milepæl som den allerførste whisky fra The Macallans nye destilleri. En diskret hilsen til fremtiden, hvor The Macallan fortsat forpligter sig ufortrødent til at fremstille single malts af ekstremt høj kvalitet.
Resultatet er ret enestående, og jeg skal da ærligt indrømme, at jeg bliver en smule starstruck, når jeg står ansigt til ansigt med så enestående en whisky.
TIME:SPACE skåret ind til benet
1940 Vintage | 84 år gammel
Næse: Chokoladeovertrukket ingefær, dadler og læder forenes med antik eg og delikate indtryk af aromatisk tørv og nymalet kaffe.
Smag: Brændt ananas og bagte ferskner fører til krystalliseret ingefær, nuancer af anis, brombærsyltetøj og sød skovrøg. Rige harpiksagtige noter hænger tilbage på ganen sammen med karamelliseret sukker.
Eftersmag: En ekstremt lang eftersmag med noter af mørk chokolade og ristet eg.
ABV: 43,4%
2018 Vintage | 5 år gammel
Næse: Livlige noter af friske grønne æbler og modne pærer leder over til rig karamel, honning, vaniljecreme og bløde trænoter.
Smag: Gyldne Sultanas og bagte æbler udvikler sig til smøragtig dej drysset med flormelis. Et strejf af citron og lime følger sammen med vaniljekiks.
Eftersmag: En mellemlang eftersmag, cremet med sød eg.
ABV: 54,9%
Vejledende udsalgspris: 1.300.000 danske kroner.
Se andre seje sager om: The Macallan, Whisky
