Med Whole Beast Butchery slipper du for fimsede opskrifter på salater og cupcakes. Her handler det om kød. Bogen er fyldt med 500 billeder med tilhørende ord, der tager dig med i hele processen fra slagtningen af dyrene (det skal jo gøres) til færdige retter, og du får et overblik over de vigtigste udskæringer og hvordan du skal behandle de forskellige stykker kød. Ja, det er som at kravle ind i skallen på en slagter. Det er altså en kogebog for den mandige kød-connoisseur, så du kan toptune madlavningen og få det optimale ud af dine anstrengelser. Sådan skal dén skæres.
