Det er ikke sikkert du tænker over det til daglig, når du sætter tænderne i en indianer i kano, men det er altså et fantastisk stykke madkunst. Og i videoen ovenover kan du møde Peter Christiansen, der ejer pølsevognen Peters Pølser på Kultorvet i København. Han er vist det man kalder en rigtig pølse-aficionado. Og en rigtig spøjs type, som virkelig nyder sit arbejde. Det er i øvrigt den irske Michelin-kok Haleigh Whelan-McManus fra restauranten Maaemo i Oslo, der er på besøg i pølsevognen.