Sådan skærer du verdens dyreste skinke

Sådan skærer du verdens dyreste skinke

Når du har med kød af ypperste kvalitet at gøre, er det ikke nok bare at partere løs. Der skal noget finesse ind i processen, og her i videoen ser du med, når en professionel skinke-skærer – ja, det er en officiel stillingsbetegnelse – skærer verdens dyreste skinke. Der er i øvrigt tale om en Jamón Ibérico, der snildt koster flere tusinde kroner, hvis du skulle være på udkig efter noget lækkert kød til julefrokosten.